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Recette





              - Faire de pe�tes boules, placer sur la plaque et cuire au four pendant 20 minutes environ jusqu'à ce
              qu'elles soient crous�llantes. J'ai fait 20 profiteroles avec ce lot. Une fois cuit, sor�r du four et percer
              immédiatement le fond de la profiterole avec une broche�e et laisser reposer le trou vers le haut
              pour laisser s'échapper la vapeur et laisser refroidir la pâte.


              Pour le Mascarpone Vanille


              - Ajouter la vanille, le mascarpone et la crème double et remuer avec une cuillère pour combiner.
              Ajouter le sucre glace et remuer à nouveau. Foue�er jusqu'à épaississement. Verser le mélange
              dans une poche à douille, couper le bout et remplir soigneusement les profiteroles de crème à
              travers le trou de vapeur jusqu'à ce qu'elles soient pleines.

              Pour la sauce au chocolat




              Chauffer la crème dans une poêle à feu doux-moyen. Ajouter le chocolat haché et foue�er jusqu'à
              consistance lisse. Laisser refroidir avant u�lisa�on! Enrober les profiteroles de sauce et décorez à
              votre guise.


              REMARQUES


              - Vous pouvez aroma�ser la crème au mascarpone différemment si vous préférez, par exemple avec
              de l'extrait d'orange.
              - Il est préférable de les consommer le jour de la prépara�on, mais ils peuvent être consommés
              jusqu’à deux jours après une fois réfrigérés.


































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