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Recette

Boules d'érable Donne environ 40

INGRÉDIENTS

7 Oz lait concentré sucré
1/4 Tasse de beurre ramolli
1 Cuillère à café d'extrait de vanille
2 1/2 Cuillère à café d'extrait d'érable
2 Cuillères à soupe de sirop d'érable
1/4 Cuillère à café de sel
3 1/2 Tasses de sucre en poudre
3/4 Tasse de noix hachées
2 Tasses de pépites de chocolat
2 Cuillères à soupe de “shortening” végétal
2 Cuillères à soupe de beurre
Plus de noix pour la garniture (faculta�f)

INSTRUCTIONS

- Avec un mixeur, ba�re ensemble le lait concentré sucré, le beurre, les extraits, le sirop et le sel.
Ajouter le sucre en poudre 1/2 tasse à la fois jusqu'à ce que le mélange soit pâteux. Vous aurez
peut-être besoin d'un peu plus ou moins de 3 1/2 tasses. Rouler la pâte en pe�tes boules et déposer
sur une plaque à pâ�sserie tapissée de papier parchemin. Réfrigérer ou congeler jusqu'à ce qu'ils
soient complètement solides.

- Fondre les pépites de chocolat avec le shortening et le beurre au micro-ondes à puissance réduite à
50%. Remuer toutes les 40 secondes jusqu'à consistance lisse. Pour tremper les boules, les
placer une à la fois sur une fourche�e. Les tremper dans le chocolat puis tapoter la fourche�e sur le
bord du bol en laissant l'excès de chocolat s'égou�er dans le bol à travers les dents de la fourche�e.
Reme�re la boule enduite sur la feuille et recouvrir de morceaux de noix. Laissez-les durcir
complètement avant de les déplacer.

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