Page 9 - E-module Poultry

Kaki Berpotensi sebagai sumber mineral

yang sangat baik.

Ayam Otot pada kaki ayam terdiri daripada

tenunan kolagen. Kolagen rendah nilai

zatnya tetapi dalam kolagen banyak

mengandungi :

Asid amino prolin

Hidroksipolin

Arginin

Ketiga-tiga jenis asid amino ini

merupakan asid-asid yang membentuk

jaringan kuat dalam tubuh seperti

rambut, kuku serta urat otot.