Page 30 - Informe Final JG SEMINARIO
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Los datos de desnutrición más alarmantes provienen de la región semiárida del este de Guatemala,
donde hay una escasez recurrente de lluvias, el terreno es poco fértil y las familias cultivan en
terrenos de montaña.
Hay 300.000 hogares en la región, lo que supone un 18,7% de la población del país. Se ha perdido
cerca del 50% de las cosechas de maíz y alubias. Los casos de desnutrición severa han aumentado
en julio, especialmente en la provincia de Jalapa.
La escasez de ingresos de las familias, la falta de recursos, la baja productividad agrícola, el
aumento del desempleo y el incremento del precio de los combustibles y alimentos han contribuido
a empeorar la situación.
5.4. Factores que intervienen en la nutrición
5.4.1 Factores Nutricionales
Se refiere a la necesidad de contar con una adecuada disponibilidad de alimentos y la capacidad
de utilizarlos para el propio organismo, con el fin de asegurar el crecimiento en los países en
desarrollo. Para poder cubrir este factor la nutrición del niño debe disponer de una variedad y
cantidad de nutrientes:
● En proteínas: Leche, Huevos, carne, fríjol.
● En vitaminas: frutas y verduras;
● En carbohidratos: granos, cereales, papas, plátanos, yuca y azúcar
● En grasas: manteca de cerdo, crema, mantequilla; vegetal: aceite y margarina.
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