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REZEPTE

OFE-ZIBELBROT

Zutaten

2 Baguettesandwiches oder vier Scheiben Brot ; Zwiebeln (am Besten weisse Gemüse-
zwiebeln verwenden, aber es geht auch mit Küchenzwiebeln) ; etwas Bratfett ; 50 g Speck-
würfeli ; Salz, Pfeffer,Chiliflocken ; 50 g Butter geschmolzen ; 4 - 6 Scheiben Raclettkäse

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in hauchdünne scheiben schneiden. In einer Pfanne das Bratfett er-
hitzen und die Zwiebelringe darin weich dünsten, die Speckwürfeli zugeben und nochmals
etwas länger, ca. 3 Minnuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und ein paar Chiliflocken würzen.
Zum Abkühlen auf die Seite stellen,

Die Baguttesandwiches (es gelingt auch mit einfachen Brotscheiben oder anderen Brötchen)
der Länge nach halbieren und mit geschmolzener Butter bestreichen. die Bagettes auf ein
mit Backtrennpapier belegtes Blech legen, mit der offenen, gebutterten Fläche nach oben.
Den Backofen auf 230 Grad aufheizen und die gebutteten Bagettes im Ofen für ca, 7 Minuten
knuprig toasten. Dann Baguettes aus dem Ofen nehmen mit den gedünsteten Zwiebelschei-
ben belegen und mit Raglettscheiben überdecken. Das Ganze nochmals für 10 minuten bei
180 Grad in den Ofen schieben (bis der Käse geschmolzen ist) und dann sofort geniessen!

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