Page 23 - ARCTIC_Atr&Culture_rus_3

ʦ˛˙˜˝˛ˋ˘˜˝ˍ˙
˕˞˖˧˝˞˛˘˙ˎ˙ ˘ˋ˜˖ːˏ˓˪

Участница проекта Сэротэтто Нечей, студентка 2 курса магистратуры
Института народов Севера РГПУ им. А.И. Герцена

наук и Международный центр оленевод-
ства, г. Каутокейно, Норвегия, 30 января –
03 февраля 2017 г.);
— презентация проекта Арктического сове-
та «ЕАЛЛЮ: молодежь коренных народов
Арктики, изменения климата и культура пи- — международный семинар «Тра- «Традиционные и научные знания о куль-
тания» (Северный арктический федераль- диционные знания и культура пита- туре питания – на пути к устойчивому бу-
ный университет им. М.В. Ломоносова, г. ния коренных народов» в рамках XVI дущему: две сферы познания» послужило
Архангельск, Россия, 29 – 30 марта 2017 г.); Международной научно-практической началу реализации Институтом народов
— международный семинар Арктического конференции «Реальность этноса. Роль об- Севера РГПУ им. А.И. Герцена собственно-
Совета ЕАЛЛЮ: «Традиционные знания разования в сохранении и развитии языков го проекта «Традиции и культура питания
и инновации в системе питания коренных и культур коренных малочисленных на- северных этносов» на базе музея истории
малочисленных народов Севера и их роль родов Севера, Сибири и Дальнего Востока Герценовского университета. Основной
в развитии предпринимательства на ме- Российской Федерации», посвященной его принцип заключается в использовании
стах» (Конгрессно-выставочный центр 220-летию Герценовского университета практико-ориентированного подхода.
«Сокольники», г. Москва, Россия, 28 апре- (Институт народов Севера РГПУ им. А.И.
ля 2017 г.); Герцена, г. Санкт-Петербург, Россия, 23 но- Этот проект направлен на решение сле-
— презентация проекта Арктического сове- ября 2017 г.). дующих задач:
та «ЕАЛЛЮ: молодежь коренных народов Участие в совместном научно-исследо- 1. изучение гастрономической культуры на
Арктики, изменения климата и культура вательском проекте РИЕВДАН – ЕАЛЛЮ основе традиционных и научных знаний;
питания» (Конгрессно-выставочный центр 2. выявление способов социокультурной
«Сокольники», г. Москва, Россия, 28 апреля адаптации гастрономических традиций в
2017 г.); условиях современного мегаполиса;
— работа секции «Питание, традиционные 3. приобщение северной молодежи к этно-
знания и возрождение культуры коренных культурным ценностям родного народа;
народов» в рамках IX Международного кон- 4. популяризация и трансляция знаний о
гресса Арктических социальных исследова- культуре питания коренных малочислен-
ний (ICASS) «People & Place» (Университет ных народов Севера и Арктики;
Умео, г. Умео, Швеция, 08 – 12 июня 2017 г.); 5. развитие межкультурного диалога.

Практико-ориентированный аспект
проекта Института народов Севера РГПУ
им. А.И. Герцена заключается в организа-
ции и проведении целой серии презента-
ций блюд национальной кухни долган,
нивхов, ханты, чукчей, коряков, ненцев,
юкагиров, селькупов. В процессе презен-
тации участники знакомятся с разноо-
бразными рецептами блюд национальной
кухни, названием ингредиентов (на род-
ном и русском языках), особенностями и
способами хранения продуктов, их при-
готовления. Участие в проекте молодежи
из числа коренных малочисленных на-
родов Севера и Арктики способствует не
просто реализации имеющихся у них спо-
собностей, но выявлению знаний и навы-
ков, полученных в семье, формированию
умений, позволяющих обмениваться
знаниями, расширить кругозор, выявить
общее и особенное в кулинарных тради-
циях коренных малочисленных северных
этносов.

20 ʡ˞˖˧˝˞˛ˋ ˓ ˓˜˕˞˜˜˝ˍ˙ ʗ˛˕˝˓˕˓ • №1 (3) • 2018 ʡ˞˖˧˝˞˛ˋ ˓ ˓˜˕˞˜˜˝ˍ˙ ʗ˛˕˝˓˕˓ • №1 (3) • 2018 21