Page 26 - file gabung hari ke dua-dikompresi_Neat
P. 26
l k p d 3
Pembuatan produk BIOTEKNOLOGI konvensional
A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Melalui kegiatan pembelajaran diharapkan peserta didik dapat:
1. Menerapkan prinsip bioteknologi dalam pembuatan salah satu produk bioteknologi
konvensional dengan melakukan praktikum
B. Petunjuk belajar:
Mari kita bentuk kelompok, lalu diskusikanlah setiap pertanyaan yang ada pada LKPD dengan
kelompok masing-masing.
AYO KITA AMATI
Tapai adalah salah satu makanan
tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses
fermentasi bahan pangan berkarbohidrat atau
sumber pati, yang melibatkan ragi di dalam
proses pembuatannya. Dalam proses fermentasi
tapai, digunakan beberapa jenis mikroorganisme
seperti Saccharomyces Cerevisiae, Rhizopus
Sumber. Dok. Kemdikbud
oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp.,
Gambar 6. Tapai Singkong
Candida utilis, Saccharomycopsis fibuligera,
Pediococcus, dsb.
16
