Page 50 - E-MODUL KIMIA BERBASIS LOCAL WISDOM
P. 50
C. RANGKUMAN
1. Derajat keasaman (pH) merupakan tingkatan asam basa suatu
-
larutan yang diukur dengan skala 0 sampai dengan 14.
2. Daun jati memiliki kandungan antosianin yang merupakan pigmen
warna pada tumbuhan. Antosianin yang terkandung di dalam daun
jati adalah jenis pelargonidin.
3. Pelargonidin memiliki sifat yang khas dan peka terhadap perubahan
pH.
4. Antosianin lebih stabil dalam pH asam dibandingkan pH basa.
5. Pada asam, pelargonidin akan bewarna orange pada larutannya dan
pada basa warna orange tersebut kemudian akan berubah menjadi
hijau.
+
4 1
