Page 48 - IPA kelas 8

b. Protein
Tubuh kalian terbentuk dari protein, mulai dari ujung
kaki sampai ujung rambut. Sel sampai DNA kalian
pun terbentuk dari protein. Oleh sebab itu protein
disebut sebagai nutrien yang berfungsi untuk
membangun tubuh atau pembentuk struktur tubuh.
Manusia bisa tumbuh besar dan memperbaiki sel
tubuh yang rusak dengan protein. Protein yang harus
kita konsumsi paling sedikit 10% - 35% dari kalori
harian kita. Remaja seperti kita membutuhkan 2.000
kalori per harinya, berarti kita harus mengkonsumsi
setidaknya 200 kalori untuk protein.
Protein terbentuk dari unit yang kita sebut asam
amino. Ada sekitar 20 asam amino yang dibutuhkan
tubuh kita, 11 di antaranya dapat diproduksi oleh
tubuh sementara 9 lainnya tidak diproduksi tubuh
dan harus didapatkan dari makanan. Sembilan macam
asam amino tersebut disebut asam amino esensial.
Sumber-sumber protein ada di dalam telur, daging
merah, daging ayam atau unggas, kacang-kacangan,
dan ikan. Protein yang berasal dari tumbuhan,
tidak mengandung asam amino esensial lengkap
seperti yang berasal dari hewan.

Ikan Gurame mengandung 125 Daging sapi mengandung 250
kalori per 100 gram berat dan kalori per 100 gram berat dan
17.5 gram protein 26.3 gram protein

Gambar 2.4 Contoh
makanan yang mengandung
protein beserta jumlah kalori
dan kandungan protein di
dalamnya. Telur rebus mengandung 77 Daging ayam mengandung 167
Sumber: shutterstock.com/yogi hadijaya; kalori per 100 gram berat dan 6,3 kalori per 100 gram berat dan
shutterstock.com/Jim Bowie; shutterstock. gram protein 25 gram protein
com/Timolina; shutterstock.com/MaraZe

34 Ilmu Pengetahuan Alam untuk SMP Kelas VIII