Page 100 - BUKU PEDOMAN PENGGUNAAN HERBAL&SK DALAM MENGHADAPI COVID-19 DI INDONESIA
P. 100
(Institute of Medicine (US) Panel on
Micronutrients, 2001).
Mineral ini dapat dipenuhi dari asupan
makanan kuning telur, tiram, kepiting, daging
sapi, hati ayam, keju. Defisiensi Zink dapat
mengganggu kemampuan tubuh dalam
pengaturan penyimpanan vitamin A.
4.5.2. Peran terhadap Sistem Daya Tahan Tubuh
Manusia
Zink adalah trace element yang memainkan
peran penting dalam banyak fungsi fisiologis.
Zink diperlukan untuk pengembangan dan
berfungsinya sel-sel sistem imun bawaan dan
sistem imun adaptif. Konsekuensi dari
gangguan homeostasis Zink dapat diamati
pada banyak model penyakit seperti infeksi,
alergi, penyakit autoimun, dan kanker.
Kekurangan Zink secara negatif
mempengaruhi hematopoiesis dan
membahayakan respons imun pada berbagai
tingkat molekuler, seluler, dan sistemik
(Gammoh et al., 2019).
Dalam studi pada anak-anak, Zink telah
terbukti mengurangi morbiditas diare
(National Academy of Sciences, 1999).
91
