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Papa Huamantanga
S/. 1.50
Descripción
Es considerada la estrella de los
tubérculos. Se produce solamente
en la sierra, por lo que su presencia
en los mercados de la costa es
estacional. Tiene el color de la papa
blanca, pero la textura de la papa
amarilla, siendo consumida en
sancochados o los guisos.
