Page 28 - Sistem Pencernaan Manusia SMA Kelas XI
P. 28
PROTEIN
PROTEIN DIDEFINISIKAN SEBAGAI SENYAWA MAJEMUK YANG
MENGANDUNG UNSUR KARBON (C), HIDROGEN (H), OKSIGEN (O)
DAN NITROGEN (N). PROTEIN TERDIRI ATAS SENYAWA-SENYAWA
SEDERHANA YANG DISEBUT ASAM AMINO.
SUMBER PROTEIN
- Protein Hewani,
bersumber dari hewan
seperti daging, telur, susu
dan ikan
- Protein Nabati,
bersumber dari tumbuhan
seperti kacang-kacangan
terutama kedelai
FUNGSI PROTEIN Untuk memahami proses pencernaan protein
dalam tubuh silahkan klik video berikut!
1. Sebagai sumber energi
2. Sintesis zat-zat penting dalam tubuh
seperti hormon, enzim dan antibodi
3. Pertumbuhan, perbaikan, dan
pemeliharaan jaringan tubuh
4. Penyeimbang asam dan basa cairan
tubuh karena berperan sebagai buffer
5. Pemeliharaan tekanan cairan dalam
sekat rongga tubuh
6. Pentralan (detoksifikasi) racun di
dalam tubuh
2 0 2 2 / 2 0 2 3 2 1
