Page 27 - Sistem Pencernaan Manusia SMA Kelas XI

KARBOHIDRAT

KARBOHIDRAT MERUPAKAN ZAT GIZI SUMBER ENRRGI PALING
PENTING BAGI MAKHLUK HIDUP KARENA MOLEKULNYA
MENYEDIAKAN UNSUR KARBON YANG SIAP DIGUNAKAN OLEH
SEL.

c. Polisakarida merupakan
karbohidrat yang memiliki susunan
KARBOHIDRAT molekul yang kompleks. Contoh
polisakarida adalah pati, glikogen dan
Karbohidrat dibagi menjadi tiga
macam, yaitu: selulosa. Pati banyak terdapat di
dalam umbi-umbian, glikogen banyak

a. Monosakarida merupakan terdapat dalam otot dan hati hewan,
karbohidrat yang memiliki susunan sedangkan selulosa banyak terdapat
molekul paling sederhana, molekul di bagian serat tumbuhan.
gugus gula yang termasuk FUNGSI KARBOHIDRAT
monosakarida yaitu glukosa, fruktosa 1. Sumber energi utama

dan galaktosa. Ketiga macam 2. Berperan dalam metabolisme
monosakarida tersebut banyak 3. Menjaga keseimbangan Asam dan Basa
terdapat pada buah-buahan. 4. Pembentukan struktur sel, jaringan dan
organ tubuh
Monosakarida adalah hasil akhir 5. Membantu penyerapan kalsium, misalnya
pemecahan dari karbohidrat yang Laktosa
lebih kompleks susunan molekulnya.
Untuk memahami bagaimana proses pencernaan
b. Disakarida terdiri atas dua molekul karbohidrat dalam tubuh silahkan akses video
monosakarida, contoh disakarida berikut!
adalah sukrosa, maltose dan laktosa.
Sukrosa banyak terdapat dalam gula
pasir yang dikonsumsi, adapun
maltose terdapat di dalam biji-bijian.
Laktosa adalah karbohidrat yang
terdapat dalam bahan makanan yang
berasal dari hewan misalnya air susu.

2 0 2 2 / 2 0 2 3 2 0