Page 27 - Sistem Pencernaan Manusia SMA Kelas XI
P. 27

KARBOHIDRAT


























              KARBOHIDRAT MERUPAKAN ZAT GIZI SUMBER ENRRGI PALING
              PENTING  BAGI  MAKHLUK  HIDUP  KARENA  MOLEKULNYA
              MENYEDIAKAN  UNSUR  KARBON  YANG  SIAP  DIGUNAKAN  OLEH
              SEL.


                                                                 c.        Polisakarida          merupakan
                                                                 karbohidrat  yang  memiliki  susunan
                          KARBOHIDRAT                            molekul      yang     kompleks.      Contoh
                                                                 polisakarida adalah pati, glikogen dan
             Karbohidrat       dibagi    menjadi      tiga
             macam, yaitu:                                       selulosa.  Pati  banyak  terdapat  di
                                                                 dalam umbi-umbian, glikogen banyak

             a.       Monosakarida           merupakan           terdapat  dalam  otot dan hati hewan,
             karbohidrat  yang  memiliki  susunan                sedangkan  selulosa  banyak  terdapat
             molekul  paling  sederhana,  molekul                di bagian serat tumbuhan.
             gugus        gula       yang       termasuk                      FUNGSI KARBOHIDRAT
             monosakarida  yaitu  glukosa,  fruktosa                         1. Sumber energi utama

             dan      galaktosa.      Ketiga      macam                 2. Berperan dalam metabolisme
             monosakarida          tersebut       banyak           3. Menjaga keseimbangan Asam dan Basa
             terdapat         pada        buah-buahan.             4. Pembentukan struktur sel, jaringan dan
                                                                                  organ tubuh
             Monosakarida        adalah     hasil    akhir        5. Membantu penyerapan kalsium, misalnya
             pemecahan  dari  karbohidrat  yang                                      Laktosa
             lebih kompleks susunan molekulnya.
                                                                  Untuk  memahami  bagaimana  proses  pencernaan
             b. Disakarida terdiri atas dua molekul               karbohidrat  dalam  tubuh  silahkan  akses  video
             monosakarida,         contoh      disakarida         berikut!
             adalah  sukrosa,  maltose  dan  laktosa.
             Sukrosa  banyak  terdapat  dalam  gula
             pasir     yang     dikonsumsi,       adapun
             maltose  terdapat  di  dalam  biji-bijian.
             Laktosa  adalah  karbohidrat  yang
             terdapat dalam bahan makanan yang
             berasal dari hewan misalnya air susu.







        2 0 2 2 / 2 0 2 3                                                                                         2 0
   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32