Page 29 - Sistem Pencernaan Manusia SMA Kelas XI

LEMAK

Di dalam tubuh, lemak mengalami proses

metabolisme. Lemak akan dihidrolisis
menjadi asam lemak dan gliserol dengan
bantuan enzim lipase. Sebelum diserap
oleh usus, asam lemak akan bereaksi

dengan garam-garam empedu
APA ITU LEMAK? membentuk senyawa seperti sabun yang

selanjutnya akan diserap oleh jonjot usus.

Asam lemak tersebut akan bereaksi
L e m a k s e r i n g d i s e b u t l i p i d y a n g t e r u s u s u n dengan gliserol membentuk lemak.

a t a s u n s u r C , H d a n O . D i d a l a m s a t u
FUNGSI LEMAK
m o l e k u l l e m a k t e r d a p a t s a t u m o l e k u l

1. Sebagai sumber energi
g l i s e r o l d a n t i g a m o l e k u l a s a m l e m a k .
2. Pelarut vitamin A,D,E,K
3. Sebagai sumber asam lemak esensial
A s a m l e m a k d i b e d a k a n m e n j a d i d u a y a i t u
4. Sebagai pelindung organ tubuh
a s a m l e m a k j e n u h d a n a s a m l e m a k t a k
5. Sebagai cadangan makanan
j e n u h . A s a m l e m a k j e n u h b a n y a k t e r d a p a t
Untuk memahami bagaimana proses pencernaan
p a d a d a g i n g , k e j u , s u s u d a n m e n t e g a .
lemak dalam tubuh silahkan akses video berikut!
S e d a n g k a n a s a m l e m a k t a k j e n u h t e r d a p a t

p a d a k e d e l a i , m i n y a k k e l a p a , i k a n d a n
m i n y a k g o r e n g .

L e m a k b e r d a s a r k a n s u m b e r n y a d i b e d a k a n
m e n j a d i d u a y a k n i L e m a k N a b a t i y a n g

s e b a g i a n b e s a r m e n g a n d u n g a s a m l e m a k
t a k j e n u h d a n L e m a k H e w a n i y a n g

s e b a g a i n b e s a r m e n g a n d u n g l e m a k j e n u h .

2 0 2 2 / 2 0 2 3 2 2