Page 15 - Visión Libertadora ultimo
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Posta de Pescado Frito
Ingredientes
Pescados, preferiblemente bocachicos o róbalos
Sal al Gusto
Ajo machacado.
Preparación
Se lavan muy bien los pescados y se escurren, se parten en
dos, se les agrega la sal al gusto.
Se coloca un caldero con aceite al fuego y cuando esté
caliente el aceite, se echan las postas de pescado.
Si se quiere se le puede agregar ajo machacado al pescado
antes de freírlo.
Patacones
Ingredientes
3 plátanos verdes
6 a 7 dientes de ajo
Sal suficiente
Aceite.
Preparación
Se cortan los plátanos en ruedas gruesas y se medio fríen en
manteca o aceite; se sacan y se pisan o machacan
dejándolas bien delgadas, se meten en media taza de agua
revuelta con ajo machacado y sal, y se vuelven a freír hasta
que queden dorados.
