Page 129 - 012สังคมศึกษา-สค21001

121

ประเทศไทยเปนประเทศเกษตรกรรม ประชากรประมาณรอยละ 75 มีอาชีพทางการเกษตร ดังนั้น

รายไดสวนใหญของประเทศจึงไดมาจากการนําผลิตผลทางการเกษตรออกไปจําหนายในตางประเทศ เชน ขาว

ขาวโพด ยางพารา มันสําปะหลัง เปนตน จากหลักฐานของกระทรวงเกษตรและสหกรณ บอกวา ประเทศไทย
มีเนื้อที่ในการเพาะปลูกเพียงรอยละ 20 ของเนื้อที่ทั้งหมด ที่เหลือนอกนั้นก็เปนที่อยูอาศัย แมน้ําลําคลอง

ถนนหนทาง ปาเขา ปาก็จําเปนอยางยิ่งที่ตองสงวนไวเพื่อเปนการรักษาตนน้ํา ลําธาร ปองกันน้ําทวม และเปน

การสงวนพันธุสัตวปาอีกดวย
ผลผลิตทางการเกษตร มีประโยชนมากมาย หรือแทบจะกลาวไดวาผลผลิตทาง การเกษตรเปน

ปจจัยสําคัญในการดํารงชีวิตของมนุษยเลยทีเดียว ซึ่งอาจจะจําแนกไดดังนี้
1. อาหาร จะเห็นวามนุษยบริโภคอาหารที่ไดมาจากผลิตผลทางการเกษตร ดังจะเห็นไดจาก

มนุษยบริโภคขาว ขาวสาลี ขาวโพด เปนอาหาร ถึงแมวามีบางประเทศที่ประชากรของเขาบริโภคอาหาร

จําพวกขนมหรือขนมปง แตขนมเหลานั้นก็ทํามาจากขาว หรือขาวสาลี ดังที่เราเคยเห็นแปงชนิดตาง ๆ ที่ทํามา
จากขาว เชน แปงสาลีก็ทํามาจากขาวสาลี แปงขาวจาวก็ทํามาจากขาวเจา เปนตน แปงเหลานี้ก็นําไปผลิต

เปนพวกขนมตาง ๆ ได หรืออาจจะเปนพวกเครื่องดื่มตาง ๆ เชน กาแฟ น้ําสม ลวนไดมาจากผลิตผลทาง
การเกษตรทั้งสิ้น

2. เครื่องนุงหม ก็เปนปจจัยสําคัญของมนุษย โดยที่มนุษยสามารถนําผลิตผลทางการเกษตรที่ให

เสนใยมาทอเปนผา แลวทําเปนเครื่องนุงหมได พืชที่ใหเสนใย ไดแก ฝาย ปอ และอื่นๆ ผลิตผลทางเกษตร
ที่นํามาใชเปนเครื่องนุงหมนี้ ถือวาเปนเครื่องอุปโภค

3. ยารักษาโรค ผลิตผลทางการเกษตรบางชนิดสามารถนํามาสกัดทําเปนยารักษาโรคตาง ๆ

ได เชน กระเทียม ขิง ขา และอื่น ๆ เมื่อจํานวนประชากรเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ความจําเปนในการผลิตยารักษา
โรคยิ่งมีมากขึ้น ในสภาพของการดําเนินชีวิตและมนุษยแลวจะหนีไมพน การเกิด แก เจ็บ ตาย ไปได