Page 2 - RECETAS DEL VIRREINATO
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RECETAS ESTANDARIZADAS DEL
                          VIRREINATO



        CARLOS EDUARDO MATEO MENDOZA

        GRUPO: 27

        SEPTIEMBRE DE 2017




        Información obtenida de las siguientes
        fuentes:

            -  Libro de cocina del hermano fray
               Gerónimo de San Pelayo. Siglo XVI.
            -  Formulario         de      la     cocina
               Mexicana, Puebla. Siglo XIX.




        Contexto:

        Se  muestra  un  contexto  de  un  país
        independizado,            con         situaciones
        gastronómicas más compartidas.

        Los  conventos  son  fábricas  de  nuevos  y
        deliciosos platos, debido al sincretismo que
        sucedió tras la conquista en el siglo XIX.
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