Page 26 - Rev Bahan Ajar_Wan Azura_Pasca B_Neat

E-MODUL KARBOHIDRAT TERINTEGRASI TUGAS KKNI

1. Glikolisis
Glikolisis adalah proses katabolisme glukosa ( memiliki 6 atom karbon ) secara
enzimatik melalui 10 tahap reaksi enzimatik, untuk menghasilkan 2 molekul piruvat (

memiliki 3 atom C) (Simorangkir, 2016).
Glikolisis merupakan suatu lintas pusat universal dari katabolisme glukosa, tidak

hanya di dalam hewan dan tumbuhan, tetapi juga di dalam banyak mikroorganisme.

Urutan reaksi glikolitik pada setiap spesies berbeda hanya dalam cara pengaturan
kecepatan reaksi, dan dalam jalur metabolik selanjutnya dari piruvat yang terbentuk

(Lehninger, 1982). Glikolisis berlangsung di dalam sitosol semua sel. Lintasan
katabolisme ini adalah proses pemecahan glukosa menjadi:

a. Asam piruvat, pada suasana aerob (tersedia oksigen)
b. Asam laktat, pada suasana anaerob (tidak tersedia oksigen)

Reaksi – reaksi jalur glikolisis

Keseluruhan persamaan reaksi untuk glikolisis yang menghasilkan laktat adalah:
Glukosa + 2ADP +2Pi  2L(+)-Laktat +2ATP +2H2O

Berikut adalah tahap-tahap proses glikolisis :

1. Reaksi tahap pertamanya adalah pemasukan satu gugus fosfat kedalam molekul
glukosa menghasilkan glukosa 6-fosfat. Reaksi ini dikalisis oleh glukokinase yang

memerlukan ion Mg 2+ sebagai kofaktornya. Sedangkan gugus fosfat dan energi
yang diperlukannya didapat dari penguraian ATP menjadi ADP.


Mg

Glukosa + ATP  2 glukosa - 6 fosfat + ADP
2. Reaksi glikolisis tahap 2 merupakan isomerisasi glukosa 6-fosfat menjadi fruktosa
6-fosfat, dikatalisis oleh fosfoheksoisomerisase yang juga mengkatalisis

kebalikannya. Dalam reaksi ini tidak terjadi penguraian maupun pembentukan
ATP

D-glukosa 6-fosfatD-fruktosa 6-fosfat

3. Reaksi tahap ketiga adalah memasukkan gugus fosfat dari ATP, dikatalisis oleh

fosfofruktokinase dengan ion Mg 2+ sebagai kofaktornya menghasilkan 1,6-
difosfat

-D-fruktosa 6-fosfat + ATP  D-fruktosa 1,6-bifosfat

20

KARBOHIDRAT BIOKIMIA