Page 65 - Modul Koloid Berbasis Cerita - Untuk Kelas XI-1_Neat

Pelind un g Da tang Noda Hilang
Pelindung Datang Noda Hilang

Anak-anak, masih ingatkah
ih
in
gatk
ah
,
mas
anak
gator?
ia
kalian dengan emulgator?
k
emul
dengan
n
al
Say a in gat pak , emul gator itu
Saya ingat pak, emulgator itu
kan zat yang brefungsi untuk
k an za t y ang brefungsi untuk
tabi
lk
an
mens
menstabilkan emulsi. .
emul
si
Y ak , tepat se k al i Chemi . Em ul gator merupak an
Yak, tepat sekali Chemi. Emulgator merupakan
z at ak ti f permuk aan y ang terdiri dari gugu s pol ar
zat aktif permukaan yang terdiri dari gugus polar
k
ngga
at z
at y
Sehi
ang
dapat
ar
nonpol
.
dan nonpolar. Sehingga dapat mengikat zat yang
dan
mengi
ar seperti
fat
r dan
ai

za
bersi
ang
t y
bersifat polar seperti air dan zat yang bersifat
bersi
fat pol
ny
perti
se
mi
nonpol
.
ar
ak
nonpolar seperti minyak.
Lalu, materi apa yang akan bapak
Lal u, materi apa y ang ak an bapak
berikan terkait dengan hal itu?
berik an terkai t dengan hal it u?
Bapak akan menjelaskan tentang koloid
ko
tentang
id
lo
as
el
an
k

an menj
ak
Bapak
pelindung. Salah satu cara untuk menstabilkan
pel in dung. Sal ah s atu c ara untuk mens tabi lk an
tu
ka
y
ai
koloid, yaitu dengan menambahkan koloid lain
la
id

lo
n
in
ko
enambah
ol
oi
dengan m
d,
k
se hi ngga tid ak terjadi k oagul as i. Kol oi d tersebut
sehingga tidak terjadi koagulasi. Koloid tersebut
di

ebagai
s
an
dinamakan sebagai koloid pelindung. Nah, pada
namak
ni
oi
dapat
ol
dengan
i
di
s emuls
tabi
s
je
k
an
d
lk
koloid jenis emulsi dapat distabilkan dengan
menam bahk an emul gator .
menambahkan emulgator.
59 59