Page 209 - Brot backen - wie es nur noch wenige können
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etwas geriebenem Käse bestreuen. Bei 150° C 40–45 Minuten backen.
GEBACKENE BROTSCHNITTEN ALS
SUPPENEINLAGE
ZUTATEN
» 4 Scheiben aufgeschnittenes Schwarzbrot
» 1 Ei
» 125 ml Milch
» 2 EL Mehl
» Salz
» Öl oder Butterschmalz zum Herausbacken
» 1 l Rindsuppe mit Fleischeinlage (Rindfleisch) und aufgeschnittenem Suppengemüse
ZUBEREITUNG
Aus Ei, Milch und Mehl einen Palatschinkenteig rühren, etwas salzen. Die Brotscheiben durch den
Teig ziehen und im heißen Fett herausbacken. Schnitten auf den Suppenteller legen, einmal quer
durchschneiden und mit heißer Fleisch-Gemüsesuppe übergießen.
