Page 73 - วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ_Neat
P. 73
66
ข. โยเกิร์ต
ค. เนย
ง. กิมจิ
จ. เต้าหู
8. อุตสาหกรรมอาหารมีการนํายีสต์มาใช้ประโยชน์ในการหมักคือข้อใด
ก. โยเกิร์ต
ข. เนยแข็ง
ค. โดนัท
ง. นมเปรี้ยว
จ. นํ้าส้มสายชู
9. ข้อใด ไม่ใช่ อาหารหมัก
ก. แหนม
ข. ปลาร้า
ค. ไอศกรีม
ง. ข้าวผัด
จ.เนยแข็ง
10. ข้อใดเป็นการป้องกันอันตรายจากจุลินทรีย์ในอาหาร
ก. ล้างมือ
ข. แช่แข็ง
ค. ฉายรังสี
ง. กระแช่
จ. เนยแข็ง
