Page 32 - โครงการทงเลม สมบรณ2_Neat
P. 32
ความหมายของการบรรจุภัณฑ์ การบรรจุหีบห่อ การหีบห่อ (Packaging) หมายถึง ระบบ รวม
ในการเตรียมสินค้าสําหรับการขนส่ง จัดจําหน่าย เก็บรักษา และตลาด โดยใช้ต่าใช้จ่ายที่ เหมาะสม ซึ่ง
สอดคล้องกับความต้องการของผลิตภัณฑ์ การบรรจุภัณฑ์เป็นกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง กับการออกแบบและ
การผลิตสิ่งบรรจุหรือการห่อหุ้มผลิตภัณฑ์ สิ่งบรรจุ (Container) หรือสิ่งห่อหุ้ม (Wrapper) นี้เรียกว่า
“บรรจุภัณฑ์ (Packaging)
ความสําคัญของการบรรจุภัณฑ์
1. ป้องกันและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์หรืออาหาร ทั้งในระหว่างการขนส่งและ การเก็บ
เพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากฝุ่นละอองและแมลง ป้องกันการเสื่อมคุณภาพ และการเสียหาย ของ
ผลิตภัณฑ์หรืออาหารที่เกิดจากสภาพแวดล้อม เช่น ความชื้น แสงแดด (อัลตราไวโอเลต) และ จุลินทรีย์
ช่วยรักษากลิ่น รส และส่วนผสมต่างๆ ของอาหารให้อยู่สภาพที่เหมือนเดิมมากที่สุด นอกจากนี้ยังช่วย
ป้องกันสิ่งปลอมปนของสินค้าอีกด้วย
2. เกิดความสะดวกในการ ขนส่ง ขนถ่าย เก็บรักษา และการจัด จําหน่าย ทําให้สามารถ
ขนส่งและเคลื่อน ย้ายผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตไปสู่ผู้บริโภคได้ อย่างรวดเร็ว มีคุณภาพ ทันเวลาในการ ส่ง
มอบผู้บริโภคและประหยัดค่าใช้จ่าย ผลิตภัณฑ์บางประเภทจะขนส่งไม่ได้เลย หรือขนส่งได้ลําบากมากๆ
ถ้าไม่ได้รับ การบรรจุก่อน เช่น เครื่องดื่ม น้ำปลา เมล็ดธัญพืช เป็นต้น นอกจากนี้ภาชนะ บรรจุยังช่วย
ให้เกิดความสะดวกในการใช้ งานอีกด้วย เช่น ขวดน้ำปลา มีรูที่ฝาจุก สะดวกในการเทปรุงอาหาร ขวด
ครีมอาบ น้ำ มีฝาและกดเพื่อสะดวกในการใช้งาน เป็นต้น
รูปที่ 2.1. บรรจุภัณฑ์ที่อํานวยความสะดวกในการขนส่งและจัดจําหน่าย
การบรรจุภัณฑ์ 29
