Page 46 - Artikel Kesehatan RSUP Dr. Sardjito 2020

d. Alergi

Reaksi hypersensitif atau alergi akibat mengkonsumsi MSG dapat terjadi pada
sebagian orang.

e. Adiktif
Kebanyakan orang obesitas menyukai snack yang mengandung MSG, sehingga

memperberat derajat kelebihan berat badan orang tersebut.

f. Hipertensi
Kandungan natrium di dalam MSG beserta sifat adiktif yang ada pada MSG, dan

sebagai salah satu penyebab hipertensi (tekanan darah tinggi).
g. Obesitas

MSG mengganggu hubungan endokrin antara meta-thermoregulatory

modulators (neuropeptida dan leptin) dan brown fat. MSG mengurangi
thermogenicity brom fat sambil menekan asupan makanan. Artinya, MSG

berpotensi menyebabkan obesitas bahkan ketika seseorang mengurangi asupan
makanan sekalipun.

h. Kerusakan Retina
MSG dalam dosis tertentu diketahui dapat merusak neuron-neuron (sel-sel saraf)

pada lapisan dalam retina mata sesuai studi yang telah dilakukan..

i. Memperberat keadaan autisme dan hiperaktifitas,
serangan asma, dan menimbulkan alergi.

j. Meningkatkan resiko Diabetes Melitus
Glutamat melakukan ikatan dengan reseptornya di dalam pankreas dan memproduksi

insulin lebih banyak dari biasanya sehingga perombakan kadar gula dalam darah
mengalami peningkatan, sehingga dalam jangka lama pankreas mengalami kerusakan

dan meningkatkan resiko diabetes melitus.

Mari kita bijak dalam menggunakan dan mengkonsumsi makanan yang mengandung MSG
sehingga tidak menimbulkan dampak yang berbahaya bagi tubuh kita. Penggunaan bumbu

dapur alami seperti : gula, garam, cabe, tomat, jamur, ikan, daging, daun salam dan daun

jeruk dapat memberikan rasa gurih.

Salam Sehat