ส่วนกลุ่มคนที่ต้องงดการบริโภค คาร์โบไฮเดรตได้แก่กลุ่มที่เป็นโรคอ้วน แต่ต้อง อยู่ในการดูแลของแพทย์และนักโภชนาการ เพราะการงดคาร์โบไฮเดรตส่งผลให้ร่างกายขาด น ้า เลือดเป็นกรด เกลือแร่ในร่างกายเกิดความ ผิดปกติ