Page 26 - SutDunyasi_S63_Neat
P. 26
KALİTEKÖYKÜİLLEERİ soğuk zincirdeki
inek sütü oranı
%80'e ulaştı
ÇİĞ SÜT KALİTESİ İÇİN analiz sonuçlarını güvenle verebiliyor. arttı. SÜTEK 2004 yılından beri soğuk
FOSS TEKNOLOJİSİNİ TAKİP Üreticiler gerek verilen eğitimlerden, zincir sistemi kurarak sütün toplanması,
EDİYORUZ gerekse cihazlar sayesinde onlara hızlı taşınması ve pazarlanmasında soğuk zincir
cevap verebilme olanağından dolayı, uygulması başlattı. 2004 yılında soğuk
SÜTEK laboratuvarında aylık ortalama Somatik Hücre sayısı ve Toplam Bakteri zincirdeki inek sütü oranı, toplam sütün
4000-4500 civarında numune test sayılarında büyük iyileşme gösterdiler. yüzde 2'si iken bugün bu oran yüzde 80’e
ediliyor. Cihazların süt bileşenlerini doğru 2004 yılında toplanan sütün yüzde 40'ı ulaştı. Hedefimiz, Kuzey Kıbrıs’ta üretilen
ve güvenilir olarak okuması, sektörde kalite kriterlerine uygun iken bu oran (inek, koyun ve keçi) çiğ süt çeşitlerinin
tarafların güvenini kazanması yönünden şu anda yüzde 75'ler düzeyine ulaşmış tamamının soğuk zincir sistemiyle
SÜTEK için büyük önem arz ediyor. durumda. taşınmasını sağlamaktır."
SÜTEK, kurulduğu günden itibaren FOSS HEDEFİMİZ SÜT KALİTESİNİ SÜTEK Süt Laboratuvarında
şirketinin çiğ süt analizleriyle ilgili geliştirmiş DAHA DA İYİLEŞTİRMEK aşağıdaki analiz cihazları kullanılıyor:
olduğu teknolojiyi takip ediyor ve
laboratuvarında FOSS Süt Analiz Cihazlarını SÜTEK, laboratuvar verilerinden yola FOSS MilkoScan FT120: Saatte 120
kullanıyor. SÜTEK‘in analiz cihazları tedarik çıkarak KKTC’deki çiğ süt kalitesini numune analiz kapasitesine sahip süt analiz
ve bakım hizmetlerini yıllardır Tekafos iyileştirmeyi ve süt üreticilerinin kaliteyi sistemi. Yağ, protein, toplam kuru madde,
gerçekleştiriyor. SÜTEK yetkilileri Tekafos'un daha fazla önemsemesini sağlamayı yağsız kurumadde ve laktozun yanında,
gerek bakım süreçlerinde, gerekse acil hedefliyor. SÜTEK Kalite Birim Sorumlusu üre, kazein, sitrik asit, ketoz, donma noktası
arıza durumlarında anında destek vererek Şeniz Belgen kalitenin öneminin, süt analizini saniyeler içinde gerçekleştiriyor.
hiç yarı yolda bırakmadığını belirterek fazlasının yaşandığı kriz dönemlerinde, süt
en üst düzeyde memnuniyetlerini ifade fabrikaları tarafından kaliteli sütlerin tercih FOSS Fossomatic 5000: Saatte 200
ediyorlar. edilmesiyle üreticiye ıspatlandığını dile numune analiz kapasiteli somatik hücre
getirerek şunları söylüyor: sayım sistemi. BSomatik hücre sayım cihazı.
Laboratuvarına 2004 yılında kurulan
BactoScan ve Fossomatic cihazları "Kalitenin fiyata yansıtılması ile birlikte FOSS BactoScan: Saatte 200 numune analiz
sayesinde SÜTEK kendisine kayıtlı 207 üreticilerimizin hayvan sağlığı, hayvan kapasiteli bakteri sayım sistemi. Cihaz ile
-soğuk zincire sahip- süt üreticisine günlük besleme ve süt kalitesi konusunda bilinci çiğ sütte bakteri analizi birkaç dakika içinde
yapılıyor.
26 OCAK-ŞUBAT 2017
