Page 31 - SutDunyasi_S63_Neat
P. 31
peynir ihracatın %50'si
ihracatında 4 avrupa
türkiye'nin payı ülkesinden
%0,6
r Payı Almanya Almanya'ya yapıyor. Bu verilerden Almanya
14% ve Hollanda arasında ciddi bir peynir trafiği
14,4 olduğu anlaşılıyor.
12,7 Diğer ülkeler Hollanda
36% 13% 3. Fransa
12
9,6 Fransa Zengin mutfağıyla tanınan Fransa, listede
5,3 13% 3 numara ve yıllık 3,36 milyar dolar
5,3 değerinde peynir ihracatı yapıyor. İhraç
4,4 Yeni Zelanda ettiği peynirlerin başında ise Brie ve
36,3 4% Camembert peynirleri geliyor. Fransa’nın
100 Danimarka da en büyük ithalatçısı Almanya’dır.
5% Almanya ihraç edilen Fransız peynirlerinin
ABD İtalya %21'ini satın almaktadır.
5% 10%
4. İtalya
GRAFİK-1. MİLYAR DOLARLIK PEYNİR İHRACAT YAPAN ÜLKELER (2015)
İtalya ilk 3’te yer alamasa da Fransa’dan
%0,8’i ise (200 milyon dolar) Afrika’dan toplam ihracatı 17 milyar dolardır. Dünya sonra peynir ihracatında 4’üncü sırada yer
gerçekleşti. İstatistiklere göre 2015 yılında peynir ihracatının ise %64’ünü bu 7 ülke almaktadır. İhraç ettiği peynirlerin başında
peynirin uluslararası ticaret talebi düştü. gerçekleştirmektedir. Türkiye ise 2015 ise Mozzarella, Parmesan ve Gorgonzola
Son 5 yılda 2011 yılında başlayarak, yılında 162 milyon dolarlık peynir ihraç gibi ünlü peynirler gelmektedir. İtalya'nın
beş yıllık dönemde tüm ülkelerin peynir ederek dünya peynir ihracatından binde 6 peynir ihracatı 2,51 milyar dolara ulaşmış
ihracatı ortalama %11,3 oranında azalarak pay aldı. durumdadır. İtalyan peynirlerinin en büyük
29,5 milyar Amerikan dolarından 26,1 müşterisi Fransa’dır ve ihracatın %20’si
milyar dolara geriledi. 2015 yılında ise 1. Almanya Fransa’ya yapılmaktadır.
bir önceki yıla oranla ihracat değeri %21
oranında azaldı. Bu azalmada dünya süt En çok peynir ihracatı yapan ülkeler 5. Amerika Birleşik Devletleri
piyasalarındaki gelişmelere bağlı olarak listesinde ilk sırada Almanya geliyor. Yıllık
süt fiyatlarındaki gerileme ile Rusya’nın peynir ihracatı 4 milyar dolara yaklaşan Listenin 5’inci sırasında Avrupa dışından
Avrupa’ya yönelik gıda ambargosu etkili Almanya’nın 2015 yılı ihracat tutarı nda bir ülke Amerika Birleşik Devletleri yer
oldu. Dünya piyasalarında yaşanan 3,75 milyar dolar olarak gerçekleşti. alıyor. Peynir piyasasında Avrupa ülkelerinin
gelişmelerin yanısıra Irak ve Suriye başta Bavyera mavi peynir (Bavarian blue), önemli bir rakibi olan ABD, 1,39 milyar
olmak üzere bölge ülkeleriyle yaşanan Limburger ve Munster en popüler dolarlık ihracata sahip. ABD’nin en çok
sorunların da etkisiyle Türkiye’nin de peynir peynirlerinden birkaçı. Almanya peynir ihraç ettiği peynirlerin başında Colby ve
ihracatı son 2 yılda önemli oranda azaldı. ihracatının %24'ünü İtalya’ya, %11’ini ise Monterrey Jack yer alıyor. ABD yakın
Hollanda’ya yapıyor. zamanda peynir tüketim alışkanlığı pek
Dünya peynir ihracatında başı çeken ilk olmayan Asya pazarına girdi. Sektör
üç ülke Almanya, Hollanda ve Fransa'dır. 2. Hollanda uzmanları yakında Çin'in ABD peynirlerinin
Her biri 2015'te 3 milyar dolardan fazla en büyük ithalatçısı olacağını tahmin
peynir ihraç etti. Peynir ihracatının değeri Alman peynirlerinin en büyük ikinci ediyorlar.
1 milyar doları aşan ülkeler arasında ithalatçısı olan Hollanda, dünyadaki en
İtalya, ABD, Danimarka ve Yeni Zelanda çok ihraç peynirlerin ithalatçısıdır. En son Peynir ihracatında ABD'nin arkasından
yer alıyor. Yıllık 1 milyar doların üzerinde (2015) peynir ihracatı rakamı 3,42 milyar 1,38 milyar dolar ile Danimarka ve 1,16
peynir ihracatı yapan bu 7 ülkenin 2015 yılı dolardır. Hollanda’nın en yaygın peynir milyar dolar ile Yeni Zelanda gelmektedir.
türleri ise Edam, Gouda ve Maasdam’dır. Ağırlıklı olarak Çedar peyniri ihraç eden
Hollanda peynir ihracatının %37'sini Yeni Zelanda’nın en büyük ithalatçısı
Japonya’nın ithalattaki payı %20'yi buluyor.
162 milyon dolar ile peynir ihracatında
23'üncü sırada yer alan Türkiye'nin payı ise
binde 6 oranında.
OCAK-ŞUBAT 2017 31
