Page 113 - Lihat Kebunku by Rumbel Berkebun

Rempah & Rimpang

by Prasadika Megantari

Mengenal Rempah & Rimpang

Rempah - rempah berbagai jenis hasil tanaman yang

beraroma, seperti pala, cengkih, lada untuk memberikan bau
dan rasa khusus pada makanan; -- aromatik campuran

pepermint, lavender, bunga cengkih, dan thymus; -- ratus

bermacam-macam rempah (obat);

Contoh: Ketumbar, Merica, Pala, Sereh, Kayu Manis, Bunga
Lawang, Kapulaga, cabai, dll.

Rimpang 1 n umbi (akar) yang bercabang-

cabang seperti jari (tentang kunyit, halia);
pizom; 2 a renggang jaraknya (tentang jari

kaki)

Rimpang bisa termasuk ke dalam rempah

dimana fungsinya sebagai penyedap

makanan, namun disebut golongan rimpang
karena bagian tanaman yang sebagian

besar dimanfaatkan adalah rimpangnya Sumber: canva:

Contoh: Jahe, Kunyit, Lengkuas, Kencur,
Temu-temuan : Temulawak; Temu Kunci;

Temu Putih; Temu Mangga; Temu Ireng;

Temu giring/kuning gajah; Temu putri; Temu
rapet/kunci rapet; Temu Tis / Koneng

© Rumbel Berkebun 2020