Page 95 - أغذية و واجات سريعة_Neatترم اول
P. 95
المراجع العربية
. ٤الاتحاد المصري للغرف السياحدية ( . ) 2669تنمية مهارات الأغذية والمشروبات .القاهرة -وحددة تنمية
الموارد البشرية والتدريب والدراسات -الاتحاد المصري للغرف السياحدية.
. 5أحدمد طلعت البشبشى ( . ) ١99١الإدارة الفندقية .الإسكندرية -دار المعرفة الجامعية.
. 0مصد محمد الشلالي ( . ) ١992أصول فن الخدمة في الفنادق والمطا عم الحديثة .الطبعة الثانية .القاهرة -
الدار المصرية اللبنانية.
. ٧عادل سليمان ( .)١990فن الخدمة الفندقية .القاهرة -مكتبة ابن سينا.
. ١بوسن لحمقى ( . ) ١995إدارة وفن المأكولات والمشروبات :خدمة المأكولات .القاهرة -مكتبة الأنجلو
المصرية.
92
