Page 34 - كتاب االاشراف الداخلي2018_Neatالترم الاول

‫ا‪.‬م‪.‬د‪ .‬كرم غازي‬ ‫إدارة الإشراف الداخلي ‪Housekeeping Management‬‬

‫ثانيا‪ :‬علاقة إدارة الإشراف الداخلي بقسم الأغذية والمشروبات‪:‬‬

‫يؤدي قسم الإشراف الداخلي دورا هاما في نجاح قسم الأغذية والمشروبات من خلال‪:‬‬
‫‪ ‬نظافة المطاعم وقاعات الاحتفالات‪.‬‬

‫‪ ‬إمداد القسم بالمفارش والبياضات النظيفة‪.‬‬
‫‪ ‬وجود علاقة بين قسم الإشراف الداخلي وخدمة الغرف ‪ Room Service‬تتمثل في مسؤولية تبليغ قسم‬

‫خدمة الغرف بأواني المأكولات الفارغة التي توجد في الغرف ولم يتم بعد رفعها‪.‬‬
‫‪ ‬توفير الزي الخاص بالعاملين في المطاعم مع مراعاة نظافته ومظهره العام‪.‬‬
‫‪ ‬اختيار ألوان المفروشات الخاصة بالمطاعم ‪.‬‬

‫ثالثا‪ :‬علاقة إدارة الإشراف الداخلي بقسم الصيانة‪:‬‬

‫يقوم قسم الاشراف بابلاغ قسم الصيانه باى اعطال بالغرفة ويقوم بصيانتها ‪.‬‬
‫وجود عطل بالغرفة ولو بسيط‪،‬سوف يؤدي حتما إلى عدم صلاحية الغرفة وتكون غير صالحة للتسكين أي‬
‫(‪ )OOO‬وهذا يسبب خسارة كبيرة للفندق‪ ،‬عمال النظافة أثناء أدائهم لأعمالمم يتعرفون على الأعطال الموجودة‬
‫في الفندق والتي قد تؤدي إلى ضعف في الخدمة والراحة للنزلاء ويتم إبلاغ المشرفين الذين بدورهم يقومون‬
‫بإبلاغ قسم الصيانة عن أي أعطال في نموذج مخصص لذلك يعرف ‪ ،Maintenancerequest‬شكل رقم (‪-3‬‬

‫‪.)2‬‬
‫يرسل لقسم الصيانة لاتخاذ اللازم ويجب على المشرف مراجعة التركيبات والتوصيلات ومراجعة الاصلاح‬

‫الذي تم‪.‬‬

‫رابعا‪ :‬علاقة إدارة الإشراف الداخلي بقسم الموارد البشرية‪:‬‬

‫العلاقة هنا تكون قوية خصوصأ أن إدارة الإشراف الداخلي لديها أكبرعدد من العاملين بالفندق حيث يقوم قسم‬
‫الموارد البشرية بإمداد قسم الإشراف الداخلي بالعمالة الماهرة وأيضأ تدريب العاملين على طبيعة العمل إما‬
‫داخل الفندق أو خارجه‪ ،‬ويمد رئيس قسم الإشراف الداخلي قسم الموارد اليشرية بمواعيد إجازات العاملين بالقسم‬

‫والتعاون في إعداد كشوف الترقيات والعلاوات للعاملين‪.‬‬
‫‪ .1‬يمد قسم الموارد البشرية بالاشراف علي العاملين‬

‫‪ .2‬تدريب العاملين ‪.‬‬
‫‪ .3‬اعطاء قسم الاشراف اجازة والترقيات ‪.‬‬

‫‪34‬‬