Page 32 - Emodul Prakarya SMA Kelas X Semester 1 KD 3.3
P. 32
Selamat Menonton !
Setelah kalian pelajari uraian dan video cara pengolahan
tepung buah mangrove di atas, mudah sekali bukan cara
pengolahannya. Tertarikkah kalian untuk mencoba
membuatnya?
C. Rangkuman
Teknik pengawetan makanan nabati ada dua macam,
yaitu teknik pengawetan secara fisik dan teknik
pengawetan secara kimia. Contoh teknik pengawetan
makanan secara fisik adalah pengeringan, pengawetan
suhu rendah, dan pembuatan tepung. Adapun teknik
pengawetan biokimia adalah pengasinan, pemanisan, serta
penambahan bahan pengawet lain.
26
