Page 7 - ชื่อภูมิปัญญา อาชีพเด็ดหัวปลา กะตัก
P. 7
• ปัจจุบัน เมนูนาซิลือเมาะ คือ เป็นข้าวเจ้าหุงกับกะทิ ยังเป็นที่รู้จักและยอมรับในหมู่
คน 3 จังหวัดชายแดนใต้ มีร้านอาหารบางร้าน ที่มีเมนูนี้ขายตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายาย
มาจนถึงปัจจุบัน ดังนั้นภูมิปัญญาเด็ดหัวปลากะตักจะไม่หายไปอย่างแน่นอน ตราบ
ใดที่ยังมีคนในพื้นที่ต้องบริโภค อีกทั้งยังเป็นวัตถุดิบหลักในเมนูอาหาร ที่ยังเป็นที่
นิยมของคนในพื้นที่อีกด้วย ปัจจุบันผู้รับจ้างอาชีพเด็ดหัวปลากะตักได้รับการสืบทอด
จากรุ่นสู่รุ่น เป็นระยะเวลา 15 ปีมาแล้วและจะยังด าเนินการต่อไปให้อยู่คู่กับชุมชน
รูสะมิแล
