Page 47 - 夜談知事

壹 知人識物篇

鄭董事長說，酵素是各種生物化學反應的催化劑，存在

於所有活細胞內，啟動細胞活力，才能展現種種生命現象。

人體是最精密的化學工廠，器官日夜進行，酵素不停耗損，

如不隨時補充，會產生新陳代謝障礙，各種症狀就會一一浮

現。酵素正是探索、解決人類的健康問題。

鄭董事長的一生高低起伏，堪稱傳奇。早年在嘉義市中

山路鬧區經營「得恩堂眼鏡」，鼎盛時期全台各分店的店員

都要經過他的訓練；後來因為轉投資失利，不得不結束營業

。曾經跑到南洋婆羅洲一帶採礦，感染瘧疾，差點賠上性命

；也曾經和夫人劉芳蘭女士在嘉義市文化路賣東山鴨頭，歷

經千辛萬苦，不向命運低頭，終於靠著勞力重新站起來。

三十多年前回到化工本行，研究酵素，當年國民所得有

限，銷路不好，只能慘澹經營。直到一次奇特的因緣，到嘉

義市南門田仔請示一位阿婆，告知他許多道理，他遵照奉行

，不久就有大量訂單，從此進入順途，阿婆可謂是他的貴人

、恩人。

三十多年來走過創業、研發的艱困期，不斷提升技術，

改善品質，並和嘉義大學、陽明大學產學合作，產品不只大

量外銷中國，「井上酵素」也為日本所接受。更在新疆和闐，

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