Page 9 - Olahan Kue Indonesia dari Terigu

Berikut contoh produk terigu dengan

protein rendah adalah Kunci Biru, Lencana

merah, Hana Emas dll

Tepung Terigu juga dapat diperkaya dengan bahan-bahan

lainnya dengan tujuan tertentu yaitu :

1) Selft Raising Flour

Jenis tepung terigu yang sudah ditambahkan bahan

pengembang dan garam. Penambahan ini menjadikan sifat

tepung lebih stabil dan tidak perlu menambahkan

pengembang lagi ke dalam adonan. Jika sukar didapat,

tambahkan satu sendok teh baking powder ke dalam satu kilo

tepung sebagai gantinya. Self raising flour sangat cocok

untuk membuat cake, muffin, dan kue kering.

Berikut adalah contoh

produk terigu siap saji

9