3.ข้าวโพดข้าวเหนียว หรือ ข้าวโพดเทียน มีชื่อ วิทยาศาสตร์ว่า Zea mays ceratina ลักษณะ ของเมล็ดมีความเหนียวคล้ายขี้ผึ้ง แป้งที่ได้จะมี ลักษณะคล้ายกับแป้งมันส าปะหลัง ใช้ปลูกเพื่อท า เป็นแป้งที่มีคุณภาพคล้ายกับแป้งมัน