Page 158 - TOKSOPLASMOSIS-pada-Hewan

Secara khusus Center for Disease Control and Prevention
(CDC) memberikan rekomendasi sesuai standar USDA untuk
pengurangan resiko tertular toksoplasmosis, sebagai berikut :

- Untuk daging (kecuali daging ayam), sebaiknya dimasak
dengan suhu mencapai 63° C pada bagian dalam daging,
lalu istirahatkan daging pada suhu tersebut selama 3 menit.

- Daging giling (selain daging ayam), masak sekurang-
kurangnya sampai 71° C.

- Daging ayam, suhu internal yang diperlukan adalah 74° C.
- Daging disarankan disimpan dalam keadaan beku selama
beberapa hari karena dapat mengurangi kemungkinan
infeksi. Meskipun demikian, hal tersebut tidak dapat

membunuh beberapa parasit lain seperti beberapa spesies
Trichinella atau bakteri berbahaya. Cara terbaik untuk
menghindari penularan pathogen adalah dengan memasak
sesuai dengan suhu internal yang direkomendasikan.

- Mengupas dan mencuci buah-buahan dan sayuran sebelum
dikonsumsi.
- Mencuci alas potong, pring, gelas, peralatan dapur dan
membersihkan tempat penyimpanannya serta mencuci

tangan dengan sabun setelah kontak dengandaging mentah,
seafood, atau buah dan sayur yang belum dicuci.
- Tidak meminum susu kambing atau domba yang belum

dipasteurisasi
- Jangan memakan seafood seperti tiram, kerang atau kepiting
dalam keadaan mentah atau setengah matang. Makanan
tersebut bisa saja terkontaminasi Toksoplasma yang terbawa

hingga ke laut.

Toksoplasmosis pada Hewan 149