Page 17 - PPRs Cookbook

Prato de Outono! Aka Cogumelos recheados GG&Pepper ❤️

Ingredientes:

 Cogumelos
 Cebola
 Batata doce
 Hambúguer vegetal à escolha/tempeh/seitan
 Espinafres
 Azeite
 Vinagre balsâmico
 Sal e pimenta q.b.
 Noz moscada
 Canela
 Nozes (opcional)

Modo de preparo:
“Escavar” o mais possível os cogumelos de forma a caber mais recheio sem os
mutilar.

Fazer o puré de batata doce e canela (pg.8).
Desfiar um hambúrguer vegetal. Se não houver essa opcão, aconselho fazer o
tempeh maravilha (pg. anterior).

Saltear os espinafres com um pouco de vinagre balsâmico, sal e pimenta, ou
mesmo fazê-lo em conjunto com o hambúrguer desfiado.

Aproveitar os bocadinhos de cogumelos e fazer os cogumelos com cebola
caramelizados da página 5.

Rechear os cogumelos: primeiro o preparado de hambúrguer com os
cogumelos, depois o puré e por fim a cebola caramelizada.

Levar ao forno e deixar cozinhar.

Sugestão: desfazer algumas nozes por cima dos cogumelos e acrescentar uma
noz depois de estarem cozinhados. Comer com o arroz de beterraba

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