Page 78 - SOLO ITALIA 2018

‫טיולים קולינריים‬

‫כל מה שרצית לדעת על אוכל סיציליאני‬
‫ומאפיה ופחדת לשאול | ‪ 23-19‬ביוני ‪2018‬‬

‫השף שאול בן אדרת והאחים די קאסטרו מבשלים ומטיילים‬

‫למלון‪ .‬בערב נצא לשכונת ‪ CALSA‬למופע פולקלור סיציליאני‬ ‫יום שלישי‪ | 19.06 ,‬ת"א – קטניה‪ -‬ברונטה‬
‫טיפוסי ומיוחד‪ .‬בתום המופע נמשיך לביתה של מאמה‬
‫בשעות הבוקר נמריא לקטניה‪ .‬אחרי הנחיתה נשים פעמינו‬
‫פלרמיטאנית מקומית שתפתח לנו את ביתה‪.‬‬ ‫לביקור במפעל פיסטוקים בעיירה ברונטה‪ ,‬נלמד על הגידולים‬
‫היחודיים של הפרי על מורדות הר הגעש אתנה ונטעם כמובן‬
‫את הפרי‪ .‬ארוחת צהריים במסעדה טיפוסית על טהרת‬

‫המאכלים המקומיים המיוחדים‪.‬‬
‫אחר הצהריים נמשיך למלון להתארגנות ומנוחה קצרה‪ .‬בערב‬
‫נצא לארוחת ערב מדהימה בטראטוריה מקומית שם נטעם‬

‫‪ PESCE AL AQUA PAZZA‬הכי סיציליאני שיש‪.‬‬

‫יום רביעי‪ | 20.06 ,‬קטניה ‪ -‬טאורמינה‬

‫הבוקר נצא לקטניה‪ .‬נתחיל בשוק הדגים הצבעוני המפורסם‬
‫של קטניה והוא בן למעלה מאלף שנה‪ .‬נתרשם משלל הדגה‬
‫הטריה והייחודית שעלתה ברשת בשעות הלילה ומהמולת‬
‫המקומיים‪ .‬נצטייד גם בדגי ‪ ORATA‬וגם בדג חרב ‪PESCE‬‬
‫‪ SPADA‬בדרכנו לסדנת בישול בחווה מקומית על מורדות הר‬
‫הגעש אתנה‪ .‬יחד עם שאול השף‪ ,‬נלמד להכין את המאכלים‬
‫האופייניים לאזור זה של סיציליה‪ ,‬ובסיומה נשב לאכול ארוחת‬
‫צהריים‪ .‬נשוב למלוננו‪ .‬בערב נצא לאחת הערים היפות‬
‫בסיציליה ‪ -‬טאורמינה העשירה והנוצצת‪ ,‬נשוטט בסמטאותיה‬
‫הציוריות של העיירה המקסימה נשקיף על הר הגעש אתנה‪,‬‬

‫ונשב לארוחת פיצות בפיצריה מקומית‪.‬‬

‫יום חמישי‪ | 21.06 ,‬אנה ‪ -‬סדנת בישול ‪ -‬פלרמו‬

‫יום שכולו טבע ועיירות שכוחות אל‪ .‬נצא מערבה ללב ליבו‬
‫של האי לאזור הצבעוני ביותר בסציליה‪ .‬נעפיל לעבר העיירה‬
‫‪ ENNA‬לתצפית מרהיבה ממצודת לומברדיה שבפסגת‬
‫העיירה‪ ,‬החולשת על כל מרכז האי‪ ,‬ואשר הנוף הנשקף ממנה‬
‫היקנה לה את השם "יפת הנוף של סיציליה"‪ .‬נלמד את האגדה‬
‫המיתולוגית על התהוות עונות השנה ועל תחרויות מרוץ‬

‫הפורמולה הנערכות בסמוך לעיר‪.‬‬
‫נמשיך לסדנת בישול עם השף שאול במקום מפתיע שכוח אל‬

‫ועוצר נשימה‪ ...‬בסיומה נשב לאכול ארוחת צהריים‪.‬‬
‫אחר הצהריים נמשיך לפלרמו ‪ -‬הבירה הסיציליאנית‪ .‬העברה‬

‫‪78‬‬