Page 73 - NON ALCOHOLIC & ALCOHOLIC BEVERAGES KHOWLEDGE
P. 73
69
Champagne หรือ Sparkling Wine สําหรับไวน์จําพวกนี้
ต้องการความเย็นจัด คือจะอยู่ที่ ประมาณ 8-10 องศาเซลเซียส
หรือควรจะเตรียมแช่ใส่ถังน้ําแข็งก่อนการดื่มซักครึ่งชั่วโมง เพื่อให้
ความเย็นกระจายอยู่จนทั่วทั้งขวดแก้วที่ใช้ในการดื่มควรเป็นแก้ว
Champagne Flute การที่จะดื่มกับเครื่องดื่มชนิดนี้คือการ สัมผัส
ด้วยสายตาถึงฟองที่ผุดพรายขึ้นมา ไม่ควรนําแก้วที่แช่เย็นมาเสริท์
เพราะจะทําให้ฟองที่ถูก สร้างสรรค์มาลดลงหายไปโดยทั่วไปนั้น
เครื่องดื่มชนิดนี้มักจะดื่มในโอกาสพิเศษ สําคัญๆ ในการเฉลิม
ฉลอง ความสําเร็จ ชัยชนะ บ่งบอกช่วงเวลาที่มีความสุขสมหวัง
สามารถดื่มเป็น Aperitif เรียกน้ําย่อยได้ดี สามารถดื่ม ควบคู่กับ
Seafood ชั้นยอดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น Lobster, Oyster, Snow Fish
เป็นต้น และยังสามารถ นํามาผสม Cocktail บางชนิดได้เช่น Kir
Royal, Bellini, Mimosa, Champagne Cocktail เป็นต้น
