Page 71 - NON ALCOHOLIC & ALCOHOLIC BEVERAGES KHOWLEDGE
P. 71
67
การเสิร์ฟไวน์โดยทั่วไปมีการแบ่งตามลักษณะของไวน์ดังต่อไปนี้
Red Wine ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง (Room
Temperature) หรือที่ ประมาณ 18 องศาเซลเซียส ซึ่งถ้า
เป็นในประเทศไทยที่เป็นเมืองร้อน ถ้านําไวน์แดงไปแช่ ในถัง
น้ําแข็งหรือในตู้เย็นซักนิด ทําให้อุณหภูมิของไวน์ลดลงมาอยู่ที่
18 องศาพอดี ก็ สามารถจะทําให้ไวน์ตัวนั้นได้สําแดง คุณภาพ
และ รสชาติที่แท้จริง ออกมาได้
โดยทั่วไปนั้นไวน์แดงสามารถดื่มควบคู่กับอาหารจําพวกเนื้อแดง
(Red Meat) เช่น Beef, Lamp หรือว่าจะเป็นอาหาร
จําพวก Spicy Dishes เช่น Pasta อาหารไทย อาหารจีน
สไตล์เสฉวนได้ดี หรือว่าจะดื่มควบคู่กับ Cheese ก็ได้
