Page 72 - NON ALCOHOLIC & ALCOHOLIC BEVERAGES KHOWLEDGE
P. 72
68
White Wine ไวน์ขาวนั้นต้องการอุณหภูมิที่เย็นกว่า คือ
จะอยู่ที่ประมาณ 12 องศาเซลเซียส โดยทั่วไปแล้วจะแช่ลงในถังไวน์
ใส่น้ําแข็ง เพื่อที่จะทําให้ไวน์นั้นมี อุณหภูมิที่คงที่อยู่ตลอดเวลา แต่
ไม่ควรใส่น้ําแข็งลงไปมากจนเกินไปเพราะอาจจะ ทําให้ไวน์นั้นมี
อุณหภูมิที่เย็นจนเกินไป จนทําให้ไวน์เสียรสชาติได้โดยทั่วไปไวน์
ขาวนั้น นิยมดื่มควบคู่กับอาหารจําพวก เนื้อสีขาว (White
Meat) เช่น เนื้อปลา ไก่ หมู และ จําพวกอาหารทะเลได้ดีทุกชนิด
และยังสามารถดื่มเป็น เครื่องดื่ม Aperitif ใช้เรียกน้ําย่อยได้ดี
