Page 10 - E-MODUL ZAT ADITIF DAN ADIKTIF

Buku Ajar IPA Terpadu SMP KELAS VIII SEMESTER 1

3 NAMAI

1 Pengertian Zat Aditif

Di dunia terdapat berbagai jenis makanan yang disajikan secara higienis, menarik,
tahan lama, dan aroma yang menggoda. Makanan-makanan tersebut biasanya diberikan

bahan tambahan untuk tujuan tertentu, misalnya memberikan rasa sedap, mengawetkan,

warna, pemanis, dan memberikan aroma. Zat-zat tambahan yang digunakan pada
makanan dengan tujuan tertentu dinamakan zat aditif. Untuk lebih memahami tentang

zat adiktif, perhatikanlah komposisi mie berikut.

Gambar 2.2. Komposisi Mie Goreng
Setelah mengamati komposisi mie diatas identifikasilah zat adiktif yang ada pada

mie tersebut kedalam tabel 1.1 berikut.
No Bahan Makanan Jenis Zat Adiktif Bahan Kimia

1 Mie

2 Bumbu

3 Saus Cabe

4