Page 14 - Rapeepan019+Amonrat030
P. 14
11
ส ี
ส ีที่ได้จากธรรมชาติและใช้ในขนมไทย มีดังนี้
- ส ีเขียว ได้จากใบเตยโขลกละเอียด คั้นเอาแต่น า
้
- ส ีน าเงินจากดอกอัญชัน เด็ดกลีบดอกอัญชันแช่ใน
้
น าเดือด ถ้าบีบน ามะนาวลงไปเล็กน้อยจะได้สีม่วง
้
้
- ส ีเหลืองจากขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นหรือก้านดอก
กรรณิการ์
- ส ีแดงจากครั่ง
- ส ีด าจากกาบมะพร้าวเผาไฟ น ามาโขลกผสมน า
้
แล้วกรอง
