Page 11 - E-modul Sistem Koloid berbasis Problem Solving Terintegrasi Etnokimia.docx

masyarakat yang melakukan pembuatan es cincau adalah Ibu Isah,
seorang penjual legendaris di pasar Pamotan Kabupaten Rembang.

Mungkin sekilas pandang kita tidak pernah memperhatikan dan

tidak terfikir tentang apa sebenarnya cincau, air gula dan santan.
Cincau, air gula, dan santan yang sering kita dengar namanya dan yang

sering kita minum dalam es cincau merupakan suatu campuran yang

sulit dipisahkan. Mengapa disebut campuran? Cincau disebut
campuran karena terdiri dari dua zat yaitu kandungan daun cincau dan

juga air. Air gula disebut campuran karena terdiri dari dua zat yaitu gula

dan air. Begitupun santan, santan merupakan campuran antara air dan
kandungan daging kelapa. Campuran-campuran tersebut ketika diaduk

dan disaring ternyata tidak ada residu. Apakah campuran-campuran
tersebut memiliki karakteristik yang sama atau berbeda? Bagaimana

dengan campuran air kopi? Apakah memiliki karakterisitk yang sama

atau berbeda? Termasuk jenis campuran apakah campuran tersebut?

YUK KLIK AKU UNTUK

LEBIH MENGENAL SISTEM KOLOID
DALAM ES CINCAU

AYO KLIK DAN TONTON

7