Page 14 - E-modul Sistem Koloid berbasis Problem Solving Terintegrasi Etnokimia.docx

pendispersi. Jadi sistem dispersi adalah pencampuran antara fase

terdispersi dengan medium pendispersi yang bercampur secara merata.
Berdasarkan ukuran partikelnya, sistem dispersi dibedakan

menjadi 3 yaitu:

1. Larutan sejati atau dispersi molekuler.
Ketika kita membuat larutan gula

yang akan kita gunakan dalam es cincau,

ternyata gula larut dalam air dan diperoleh
larutan gula. Dalam larutan zat terlarut

tersebar dalam bentuk partikel yang sangat

kecil sehingga tidak dapat dibedakan lagi
mediumnya walaupun menggunakan

mikroskop ultra. Jenis larutan tersebut
disebut larutan sejati. Larutan sejati Gambar 2. Air Gula

adalah campuran antara zat padat atau zat Sumber: honestdocs.com

cair sebagai fase terdispersi dengan zat cair sebagai medium
pendispersi. Pada larutan sejati, fase terdispersi tersebar sempurna

dengan medium pendispersi sehingga dihasilkan campuran yang

homogen, antara fase terdispersi dengan medium pendispersinya tidak
dapat dibedakan lagi. Molekul-molekul fase terdispersi tersebar secara

merata ke dalam komponen medium pendispersi, sehingga larutan

disebut juga dispersi molekuler.

2. Koloid atau dispersi halus.

Jika kita campurkan santan dalam

air, ternyata santan tercampur merata

dengan air dan kita sulit membedakannya.
Jika kita diamkan campuran itu tidak

memisah dan juga tidak dapat dipisahkan

dengan penyaringan (hasil penyaringan

Gambar 3. Santan tetap keruh). Campuran seperti ini yang
Sumber: opmama.com disebut koloid. Koloid adalah suatu

10