Page 3 - LIBRO DE ENTRADAS PERUANAS
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
EQUIVALENCIA DE MEDIDAS
INGREDIENTES 1 CUCHARADIA (1 Dcta) 1 CUCHARADITA (1 Cdta)
RASA COLMADA RASA COLMADA
HARINA 3gr. 9gr. 12gr 25gr
AZUCAR EN 4gr. 9gr. 15gr. 30gr.
POLVO
ARROZ 7gr. 11gr. 20gr. 30gr.
GRUYERE 3gr. 7gr.
RALALDO
AGUA 5gr. 8gr. 20gr. 30gr.
SAL 5gr. 16gr.
HIERBAS PICADA 2gr. 6gr. 5gr. 7gr.
MANTEQUILLA 6gr. 12gr. 20gr. 35gr.
15 | P á g i n a
E N T R A D A S C R I O L L A S
