Page 70 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 70
DAFTAR PUSTAKA
Budiningsih, Syamsul. 2020. Boga dasar edisi revisi k13., Direktorat
Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. Direktorat Jenderal
Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah. Departemen
Pendidikan Nasional
Hasbiana,N.,2021. “Dasar-dasar kuliner. Jakarta:Kementerian
Pendidikan, kebudayaan, Riset, dan Teknologi Direktorat
Jenderal Pendidikan Vokasi Direktorat Sekolah Menengah
Kejuruan
Shelayanti,Vika. 2022. “Dasar-Dasar Kuliner Kelas X”. pt Lini
Suara Nusantara. Hlm: 139-169.
60
D A S A R - D A S A R K U L I N E R
DASAR - DASAR KULINER
FASE E
F A S E E
