Page 68 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 68

13.  Steward  memiliki  kewajiban  dalam  pemeliharaan  peralatan

          dapur. Berikut upaya steward dalam memelihara peralatan dapur,


          kecuali...

          a.Melakukan  pengecekan  untuk  melihat  jika  ada  peralatan  yang

          rusak

          b.Mencuci  lagi  semua  peralatan  memasak  ketika  aktivitas

          memasak sudah selesai

          c. Mencantumkan cara penggunaan alat tertentu

          d.Menjaga peralatan dapur dari hal-hal yang membahayakan

          e. Merapikan semua peralatan dapur setelah digunakan




          14. Perhatikan langkah-langkah perawatan peralatan dapur

               berikut ini:


              1.Rendam pada air hangat yang tidak dicampur detergen

              2.Gosok dengan spons lembut

              3.Bilas air dingin dan keringkan

          Perawatan  alat  ini  merupakan  perawatan  untuk  peralatan  yang

          terbuat dari...

          a. Alumunium

          b. Besi

          c. Plastic

          d. Timah

          e. Baja





          15.  Toaster  dan  dough  mixer  masuk  kedalam  kategori  jenis

          peralatan...

          a. Peralatan mekanik

          b. Peralatan listrik dan gas

          c. peralatan non-listrik

          d. Peralatan listrik

          e. Peralatan stainless

     D  A S A R   -   D A S A R   K U L I N E R          58
     DASAR - DASAR KULINER
     F A S E   E
     FASE E
   63   64   65   66   67   68   69   70