Page 64 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 64

2. Soal Pilihan Ganda

             Pilihlah jawaban yang paling tepat!


             1. Berikut ini merupakan pengertian dari peralatan dapur yang

             paling tepat adalah...

             a. Peralatan untuk membantu memasak

             b. Peralatan untuk mempercepat proses memasak

             c. Perkakas untuk mengolah suatu masakan

             d. Peralatan untuk mempersiapkan proses memasak

             e. Peralatan untuk mengetahui karakteristik bahan




             2.  Berikut  ini  contoh  cara  perawatan  yang  tidak  benar  untuk

             peralatan dapur yang terbuat dari bahan alumuium yaitu...

             a. Membersihkan dengan air asam


             b. Menggunakan detergen

             c. Direndam dengan air panas

             d. Dikeringkan dengan serbet kerja

             e. Membersihkan dengan sabun cuci




             3.  Berikut  ini  peralatan  yang  digunakan  untuk  membuat  roti

             panggang adalah...

             a. Griller

             b. Oven

             c. Bread slicer

             d. Toaster


             e. Baking Pan















     DASAR - DASAR KULINER
     D  A S A R   -   D A S A R   K U L I N E R          54
     F A S E   E
     FASE E
   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69