Page 67 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 67

11. A.                   B.                    C.                 D.                    E.










             saringan  memiliki  fungsi  yang  beragam,  mulai  dari  untuk

             menyaring makanan dari minyak, untuk menyaring kotoran yang

             mengedap  atau  muncul  di  permukaan  kuah,  dan  lain-lain.  Dari

             gambar diatas yang termasuk jenis saringan yang berfungsi untuk

             menyaring kaldu adalah...


             a. Gambar A

             b. Gambar B

             c. Gambar C

             d. Gambar D

             e. Gambar E




             12.Untuk membersihkan peralatan yang terbuat dari alumunium

             sebaiknya  menggunakan  bahan  dan  alat  yang  tepat  agar  tidak

             merusak  peralatan.  Berikut  merupakan  bahan  dan  alat  yang

             digunakan dengan tepat adalah...

             a. Detergent, air panas, dan washlap


             b. Alkali, air panas, dan serbet kerja

             c. Detergent, serbuk gosok, dan sabut kelapa

             d. Detergent, air jeruk nipis, dan sabut kelapa

             e. Alkali, air cuka, dan sikat halus





















                                                        57
     DASAR - DASAR KULINER
     D  A S A R   -   D A S A R   K U L I N E R
     F A S E   E
     FASE E
   62   63   64   65   66   67   68   69   70