Page 51 - מקור מוסמך גיליון 81

‫מתכון לסורבה מושלם‪:‬‬

‫‪ 600‬גר פרי טרי ‪ /‬קפוא‬
‫‪ 2‬כוסות מים‬
‫‪ 1‬כוס סוכר‬

‫‪ 2‬כפות מיץ לימון‬
‫קורט מלח‬

‫לרסק את הפרי במעבד מזון‪.‬‬
‫להמיס את הסוכר במים על להבה נמוכה )שלא יבעבע(‪ ,‬לערבב מידי‬

‫פעם עד שהסוכר נמס‪.‬‬
‫להוסיף את המים לפרות הטחונים‪ ,‬להוסיף את המיץ לימון והמלח‪,‬‬

‫להפעיל את המעבד מזון עד שהכל מעורבב היטב ולהקפיא‪.‬‬
‫לטחון ‪ /‬להקפיא ‪ /‬לטחון ‪ /‬להקפיא ‪ /‬לטחון ‪ /‬להקפיא‬

‫מנגו‪-‬פסיפלורה‬ ‫* ניתן לדלג על שלב אחד של טחינה והקפאה‬
‫* ניתן לשלב טעמים‬

‫*טעמים מומלצים‪ :‬מנגו‪ ,‬קיווי‪ ,‬תות‪ ,‬אננס‪,‬‬
‫)שהפסיפלורה כ ‪ 20%‬מהפרי(‪,‬‬

‫וביום שישי ברחוב שבט אפרים ‪17‬מ‪/‬ה‪0‬ש‪1‬עבהין‪1139:3:000‬ע‪0-‬ד‪020:090:0‬פתוח כל ליל שישי‬ ‫המתכונים מאת‪:‬‬ ‫‪8.633‬חי‪5‬י‪1‬ם‪058.7‬‬

‫המכירה הקבועה‪ -‬מעדניית חיימיש‬

‫בחניון התת קרקעי של מתחם ‪E‬‬

‫עוגת תפוחי עץ ושקדים‪ -‬לא שרויה‪ /‬הני בקר‬
‫‪ 3‬תפוחי עץ גדולים‬
‫‪ 1‬כף מיץ לימון‬
‫‪ 2‬כפות מים‬
‫‪ 3‬כפות סוכר חום‬
‫‪ 1‬כפית קינמון‬
‫‪ 8‬ביצים ‪M‬‬

‫‪ 2‬כוסות שקדים טחונים‬
‫‪ 1.5‬כוסות סוכר‬

‫‪ 1/2‬כוס שקדים מולבנים פרוסים‬
‫אבקת סוכר לאיבוק‬

‫שמים בסיר תפוחי עץ מגוררים גס‪ ,‬סוכר חום‪ ,‬מיץ לימון‪,‬‬
‫קינמון ו‪ 2-‬כפות מים‪ .‬מבשלים עד לריכוך של התפוחים‪.‬‬

‫התפוחים צריכים להיות כמעט כמו לפתן‪ .‬מצננים‪.‬‬
‫בקערה של מיקסר מערבבים את תערובת תפוחי העץ‪ ,‬ביצים‪ ,‬שקדים טחונים‪ ,‬סוכר וקינמון‪.‬‬

‫יוצקים את הבלילה לתבנית ‪ .A4‬מפזרים שקדים מולבנים פרוסים‪ .‬אופים ב ‪ 180‬מעלות כ‪ 45-‬דקות עד שקיסם יוצא‬
‫יבש ממרכז העוגה‪.‬‬

‫מאבקים באבקת סוכר לפני ההגשה‬

‫גליון ‪ | 20.03.21 | 81‬ז' ניסן תשפ"א ‪51‬‬